百秒黃花魚
用料 ?
黃花魚 1條
姜 5片
鹽 少許
橄欖油 3秒
百秒黃花魚的做法 ?
買黃花魚的時候可以讓師傅幫忙收拾幹凈，拿回來後放入水中清洗幹凈放入盤子中，用鹽兩面腌漬入味
姜洗幹凈，切成大片
把砂鍋燒熱，用噴壺噴入橄欖油，把鍋底覆蓋就好，鍋底開始有煙出來後，把魚放入鍋中煎，壹面變色後，翻過來煎另外壹面
兩面稍為煎熟後，把姜放入鍋中煎壹下，倒入少許開水，壹點點就夠，主要是為了有水蒸氣蒸魚
蓋上鍋蓋，小火燜煮100秒後關火。
小貼士
1.此為健身版少油少鹽無其他調料
2.黃花魚建議別太大
3.如果喜歡喝湯，水可以多放點，湯是乳白色的。
4.用的是噴霧橄欖油，容易控量。