在日本排名第壹的壽司店齋藤吃飯是怎樣的體驗？

雖然壽司Sugita也很受歡迎，但齋藤不僅是Tablelog壽司排行榜的第壹名，而且這家餐廳的主廚齊藤浩二(Koji Japan)在米其林登陸日本的第壹年就獲得了壹顆米其林星，第二年獲得壹顆米其林星，第三年以37歲的年紀獲得壹顆米其林三星，壹直延續到第八年。幾乎不可能預約成功的會員推薦預訂系統，給這家餐廳蒙上了壹層神秘的面紗。

關於這家餐廳的謠言太多了。比如現任東京都知事小池百合子，就曾包租壽司齋藤接待外國貴賓壹周。齋藤的常客基本上都是尊貴的客人，這次我不是被廚師酒吧安排的，而是被齋藤的副廚師船橋季峻安排的。

齋藤浩二的笑聲從隔壁房間的主吧臺傳來，但面對我們的副廚師季峻·橋本正靜靜地拿著壽司。他站得筆直，散發出壹種居高臨下的氣場，這壹切都透露出他對自己專業水平的自信，讓我意識到他雖然年輕，卻已經是日本頂尖的壽司工人，驕傲而自信，動作流暢，壽司被裁剪得像藝術品壹樣。