清湯羊肉簡介

壹提到羊肉泡饃就想到陜西，青羊老區的清湯羊肉(也叫羊肉泡饃)和xi安的很不壹樣。慶陽老區的羊肉泡饃是將煮熟的羊肉切成大塊，加入粉條、蒜苗、香菜，澆上羊肉湯，味道鮮美。還有饅頭。Xi安是死面(沒有發酵的面粉)餅，青羊老區是當地的面餅(也叫煎餅)，保持了面粉的原味，不放任何調料都很好吃。做法也不壹樣。Xi安泡饃需要打碎後重新煮熟，而慶陽老泡饃只需要做湯，放肉，給妳壹個大餅，妳就可以自己動手了。可以把餅扒開丟到湯裏，享受羊肉湯和包子的味道。或者壹口湯，壹口餅，然後壹大塊羊肉慢慢咀嚼，兩個粉絲，大饅頭，大塊肉都被吸走了。那種感覺毫無意義。慶陽老區的羊肉包子就是簡單的羊肉湯料，沒有粉絲之類的。是純肉湯，比不上南方城市的那些羊肉粉絲湯。而且羊肉的產地也不壹樣。主要是山羊肉和羊肉，而且是最新鮮的。