生蠔是海蠣子嗎？生蠔和海蠣子的區別

牡蠣俗稱海蠣子，而生蠔只是牡蠣壹個品種，它們的區別在於，生蠔比普通的牡蠣個頭大，帶殼可在壹斤以上。生蠔壹般生長或人工養殖在江河與大海交匯處，半鹹半淡的淺彎內，由於條件受限，所以價格比普通牡蠣貴。牡蠣較小，生長在海邊的機礁石或其他硬物上，要用小鋤挖開才能取其肉，其肉大多是淡青色。

從營養價值上，生蠔的含鋅量是普通牡蠣的7-8倍，富含多種對人體有益的營養成分，被譽為海底牛奶。另外，就蛋白質含量來說，生蠔的蛋白質含量也比普通牡蠣高壹些，可以達到45%~56%。所以生蠔比普通的牡蠣，營養價值要高出許多。

他們學名都叫牡蠣，牡蠣品種很多（有兩大類大西洋牡蠣和太平洋牡蠣），其中能吃的牡蠣大約有20種，形態互異依據其成長的空間發生變化，海蠣子和生蠔是壹樣東西，但是我們把小個牡蠣叫做海蠣子，大個的牡蠣叫做生蠔。