首先，荷蘭豆炒香腸
材料準備:豌豆、香腸、蒜瓣、鹽等。
1首先荷蘭豆去骨，香腸洗凈。
2.將香腸和蒜瓣切片。
3.把水放進鍋裏。水燒開後，加入幾滴油和少許鹽，將豌豆放入水中1分鐘。
4.將豌豆從冷水中取出，瀝幹水分備用。
5、鍋裏放底油，煸炒香腸至透明後煸炒蒜片(如果油太多可以倒壹些出來)。
6.最後加入豌豆翻炒1分鐘，加點鹽調味。
二、蒜苔炒香腸
材料準備:香腸、胡蘿蔔、蒜苔、食用油、鹽、蔥等。
1首先準備好原料，去掉蒜苔的根和頭，胡蘿蔔去皮，香腸沖洗幹凈。
2、蒜苔切成小塊，胡蘿蔔切成條，不要太細，香腸斜著切成薄片，洋蔥切碎。
3、炒鍋大火，加入適量食用油，炒出蔥花。
4.把香腸放進去，煎到半熟。
5.然後，加入胡蘿蔔條，翻炒。
6、加入蒜苔翻炒，加入少許鹽調味。註意香腸鹹辣，少加鹽。
7.最後出鍋翻炒，裝盤。