草菇
500克
雞胸肉
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
蛋白
適量的
水澱粉
適量的
烹飪酒
適量的
老抽
適量的
步驟
1.草菇洗幹凈後，在上面劃壹刀，把壹個草菇切成四塊。如圖所示。
2.將雞胸肉切成丁。
3.在雞丁中加入適量的料酒、雞蛋清、嫩肉粉、鹽和湯，腌制片刻。
4.鍋裏放適量色拉油。
5.油熱後加入雞丁。
6.翻炒至變色後撈出。
7.將雞丁撈出，剩下的油放入蔥姜鍋中。
8.倒入草菇翻炒。
9.加入適量的醬油。
10.翻炒後，倒入少量水或肉湯。
11.蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘。
12.十分鐘後，倒入抹油的雞丁翻炒片刻。然後加入適量的鹽調味。
13.將澱粉和水混合成水澱粉。
14.倒入鍋中，攪拌均勻。