土豆1黃油2湯匙
黑胡椒適量，鹽適量
少量辣椒粉(可選)
經典美式早餐——酥脆土豆餅的制作步驟
1.？將土豆去皮切絲，浸泡在冷水中。融化兩片黃油。
2.？將泡好的土豆絲瀝幹，再澆兩遍水，這樣可以去除多余的澱粉，使土豆更脆。
3.？將土豆絲放在廚房紙上吸收水分，並盡可能使其幹燥。
4.？將鍋加熱，用勺子將融化黃油表面的那層油浮到鍋裏。融化的黃油中，牛奶和水大多在最底層，用上層的油更容易得到酥脆的口感。
5.？中火，瀝幹土豆絲，在鍋內均勻鋪開，均勻撒上調料，靜置1-2分鐘(視火候而定)。
6.？用鏟子攪拌土豆絲，將調料混合均勻。靜置片刻-攪拌-翻轉-靜置-攪拌-翻轉。不要壹直攪拌。給土豆絲(這時候差不多是蛋糕了)時間靜置，會慢慢變脆變金黃。
7.？出鍋後，可以撒上黑胡椒、鹽等適當的調料。再煎壹份單面煎的，看起來和妳在餐廳吃的壹樣。