主要功能如下:
1.食品添加劑:檸檬酸是壹種酸味強烈的有機酸，在柑橘、菠蘿、檸檬等水果中含量較高，口感較好。可以適量添加到飲料和食品中，具有增進食欲、改善口感的作用；
2、日常用品:檸檬酸能加速身體新陳代謝，促進皮膚角質的更新，可用於日常用品中，能幫助美白，使皮膚更有光澤；
3.防腐劑:檸檬酸是壹種酸性很強的酸，它形成的酸性環境可以抑制細菌的生長，從而避免食物變質，達到防腐的效果。
檸檬酸還能抑制血液中鈣的凝固，軟化血管，預防動脈硬化。
適量食用檸檬酸沒有壞處，但長期食用罐頭、果醬等加工食品，容易導致體內檸檬酸過多，從而加速人體對鈣的排出，容易引起低鈣血癥。