將米粉用清水制成粉漿備用，將玉米澱粉與生粉混合制成稀糊狀，用開水煮沸制成粉漿，將冷卻後的米粉漿與精鹽和原油混合，與腸粉漿混合均勻。材料:腸粉1杯，蔬菜適量，水1.5杯，醬料適量。壹杯腸粉和壹杯半水，充分混合攪拌均勻。蒸鍋刷上油，倒入腸粉漿，加入配菜。
腸粉要註意:
1，蒸出來的腸粉，如果口感感覺硬硬的，或者看到裂紋，那是因為水少了，需要加點水稀釋漿料。
2.如果口感偏軟或者粘稠，說明水分太多，需要多加粉，使漿料變稠。
3.蒸盤要平。如果托盤離水面太近，就把蒸托盤架放在鍋裏。
4.抹上壹層薄薄的面糊，這樣蒸出來的腸粉會有均勻的厚度。不要在盤子上刷太多油，因為糊會流得到處都是。
5.蒸腸粉的時候壹定要用最大的火力，這樣才容易煮，蒸出來的腸粉才會滑嫩。