熏制豆腐的簡單方法

喇嘛多生於本溪山溪河石下，外形頗似蝦米，蟹身魚尾。小龍蝦做豆腐的方法是把活的小龍蝦的甲殼去掉，只留下鮮嫩的蛤蜊，用絞肉機把蛤蜊絞碎，把放大的油放在鍋裏煮。然後在鍋裏翻炒蛤蜊，壹個個形成鮮紅松軟的形狀，與豆腐十分相似，故名。然後加入湯調味。出鍋後，鮮紅軟嫩的熏豆腐浮在面湯上，鮮亮誘人。

工作方法

先將龍蝦清洗幹凈，剝去龍蝦的硬殼，清洗內臟和蝦線，再清洗幹凈。然後將龍蝦搗碎，用刀剁碎，加入適量的水拌勻。用濾網將破碎的硬殼清理幹凈備用。鍋裏放油，嗆鍋放鹽在水裏燒開，然後慢慢倒入龍蝦肉湯。煮沸後，當龍蝦肉凝結成豆腐時，加入菲律賓蔬菜，倒入壹個雞蛋和長白山壹種叫“蒿”的特殊植物調味。壹鍋美味的臘腸豆腐就做好了。