1.豬肝洗凈，切片，用鹽、生抽、生粉、白酒攪拌，腌制10分鐘；西紅柿洗凈，切塊；生姜和小米洗凈。
2.將玉米粒放入鍋中，加入適量的水，小火煨20分鐘，加入西紅柿和生姜，小火煨10分鐘；加入豬肝(或用開水燙壹下去腥)，煮幾分鐘至豬肝剛剛熟，加入雞蛋(打散)，調味待用。
特點:滋補肝血，健胃。適用於體質虛弱、營養不良或貧血、妊娠後期血虛者。另外，這種湯有助於抑制膽固醇吸收，多喝可以預防冠心病。四味豬肝湯的做法原料:芝麻4克，枸杞子4克，女貞子4克，核桃4克，豬肝240克。
配件:
鹽2小勺，澱粉，姜絲，蔥白。
練習:
1.豬肝洗凈切片，然後加澱粉使其變嫩。
2.芝麻、枸杞、女貞子、核桃放在鍋裏煮3-4碗水。湯剩3碗左右時，去渣留汁。
3.在做法2的沸湯裏加入豬肝、姜絲、蔥白，煮壹會兒，然後關火，出鍋調味。
4.可以加米酒調味，也可以加幾片菠菜壹起煮。