果實黃瓜，葫蘆科壹年生藤本植物，長12-15厘米，直徑約3厘米。壹般表皮無刺，味甜。主要用於生食。水果黃瓜作為壹道新菜，壹出現就受到了市場的歡迎。近年來，水果黃瓜發展迅速，全國各地都有栽培。從水果黃瓜的品種來看，從荷蘭引進的品種有171。最近兩三年開發了國內品種，比如京研迷妳1號，北京2號，都是不錯的品種。水果黃瓜富含丙二酸、黃瓜酶等活性物質和大量維生素e，隨著生活水平的提高和飲食觀念的改變，人們開始註重食品的保健功能，水果黃瓜迅速成為市場上頗受歡迎的蔬果兩用產品。
黃瓜果汁的步驟
1.黃瓜洗凈，切塊，去籽，切成小塊。將蘋果洗凈、削皮、去籽、切塊。將檸檬洗凈，切片。
2.將上述原料放入榨汁機中，然後加入冰糖攪拌均勻。
技巧
延緩皮膚衰老，富含B族維生素，預防口腔炎癥和唇炎，潤滑皮膚，保持苗條身材。