在市場上買回甜面醬後再加工會更好。它的做法是:先燒開壹點水，加入適量的甜醬，用2/3的糖溶解在溫水中，待所有調料溶解後，加入壹些色拉油。如果想讓做菜的醬色，就不要放醬油，避免顏色太重；如果想蘸洋蔥或者包烤鴨，可以加點醬油，這樣會讓醬色好看。
自制甜面醬
做法:郫縣豆瓣100g，四季寶嫩花生醬100g，甜面醬200g，蠔油壹勺，胡椒粉和冰糖少許，姜末切碎，蒜末，蔥花，幹紅辣椒30g，植物油和香醋。將豆瓣剁碎，與花生醬、甜面醬、蠔油壹起放入盆中，攪拌均勻，形成混合物。燒熱炒鍋，倒油。當油熱時，將姜末、蒜末、蔥花和胡椒粉翻炒，然後將混合物倒入炒鍋，然後用鍋鏟慢慢推動均勻。
小貼士:做醬的時候不能翻炒，不能翻炒，要慢慢推勻。當鍋內出現均勻的氣泡，香氣四溢時，加入胡椒粉和冰糖拌勻。醬汁鮮紅醇厚。自然冷卻後，裝入瓶罐中，註意密封。