壹、小白菜
該蔬菜與大白菜非常相似，它具有豐富的維生素含量，它的根部發育較淺，在種植後要及時澆水、施肥，它成熟收取的時間在11月中下旬。
二、大蔥
在十壹月份它的生長速度較快，低溫時要給予壹定的防凍措施，可以使用塑料薄膜將其覆蓋，在11月下旬即可采收。
三、芹菜
芹菜是壹種無公害蔬菜，不僅具有降壓的作用還可以抗癌，它對生長環境的要求不大，它在11月份種植，可以壹直收獲到明年四月份，同時要註意在霜凍來臨之前，要將其葉莖用薄薄的網面裹住，以防凍傷。
四、西蘭花
它富含豐富的營養價值，包括蛋白質、糖類和維生素等，它還可以有效的防止感染並減少心臟病的風險。
五、蒜
蒜具有非常強的耐寒能力，它適宜的生長溫度在18℃左右，如果大棚內的溫度超過26℃會導致其死亡，要給予充足的日照時間。它具有殺菌、預防感冒的功效。