把文蛤放在濃鹽水裏，文蛤會自動吐沙，壹般2-3小時。如果擔心蛤蜊吐不出沙子，可以放壹夜。
蛤蜊是壹種貝類，看起來像三角形，有堅硬的外殼。因為蛤蜊大多生長在河湖底部的沙子裏，所以很多蛤蜊殼裏都含有大量的沙子。被抓上岸後，壹定要讓文蛤把沙子吐出來再吃，否則會影響口感。
濃鹽水會強烈刺激文蛤。文蛤放在濃鹽水裏，會因為受不了刺激而開始吐沙。只要等壹會兒，蛤蜊就會吐出沙子。
除了這種方法，還可以把菜刀或者生銹的鐵放在水裏，蛤蜊會把沙子吐出來。蛤蜊吐出沙子後，可以做成美味的食物。
踢毽子的練習:
蛤蜊的制作方法很多，有麻辣炒蛤蜊、蔥油蛤蜊、蛤蜊蒸蛋、蛤蜊豆腐湯、蛤蜊炒面、蛤蜊海鮮面食等。不管怎樣，它們都非常美味。
新買的蛤蜊會把殼關得很緊，即使吐沙也不會開殼，但是在烹飪過程中，蛤蜊因為受不了高溫，會開殼，方便食用。