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如何用粵菜做荷塘炒菜?

荷花池小吃是粵菜中很受歡迎的素菜!味道清淡!味道很脆!統壹配色!營養價值高!荷花池小吃起源於廣州西郊!蓮藕是荷塘小吃的主料!芹菜!藍豆!木耳胡蘿蔔!莉莉。郭芙!我來說說做法吧!

先把蓮藕去皮再切片!藍豆去頭尾!木耳洗幹凈(雲兒最好)!胡蘿蔔切成鉆石!莉莉嗎?打開洗!

然後燒壹鍋熱水!嘗嘗吧!這樣會讓材料更美味!先放蓮藕!然後依次放福果!芹菜!木耳藍豆!胡蘿蔔!莉莉。煮五十秒左右倒掉!(以上材料基本可以生吃)!壹般五成熟的都可以!太熟了會影響口感!

然後火鍋!石油!(不用放頭!姜蔥之類的!放油炸食品的頭會掩蓋食材原本的清淡味道!把所有材料放下來翻炒!那就嘗嘗!壹般放鹽消耗壹點油就行了!用油可以增加風味!不要多放!會影響整個菜的顏色!最後勾芡!多放點油!炒幾下就可以出鍋了!