半只鴨子
幹白蘿蔔1
筍幹適量
木耳適量
蘑菇3
洋蔥適量
生姜適量
花椒
胡椒粉適量
適量的水
枸杞適量
黑胡椒適量
鍋裏放油，放入10花椒、蔥、姜爆香。
練習:
加入鴨塊繼續翻炒(如果怕腥，可以燙老鴨去腥，因為選的是新鮮食材，所以省略這壹步)
當鴨塊炸至皮緊色微黃時，可加入高湯或清水，同時加入金絲小棗、黑木耳、花菇、筍幹。
大火燒開後，倒入深鍋。大火燒開後，轉小火慢煮。
半只老鴨大概要煮兩個半小時，鴨肉基本熟了。這時候加酸蘿蔔和泡椒，不要太多。
加入蘿蔔，半小時不要繼續煮。等它入味了，再加入適量的辣椒。
七
判斷鴨肉熟了，用筷子戳進鴨腿，只要能輕松插入，就可以關火享用了。