西葫蘆雞蛋餅是壹種美食，主要材料有面粉、 西葫蘆、雞蛋等，輔料有鹽、清水等，是壹種餅。西葫蘆雞蛋餅喜歡吃松軟的，可以雞蛋多壹點，鍋上壹定要有少量油,否則雞蛋多，就變成做蛋卷了，會很幹，鹽，根據個人口味添加 。不妨看看西葫蘆雞蛋餅的.做法。
做西葫蘆雞蛋餅所需食材：
主料：西葫蘆，雞蛋，面粉，鹽，花椒面，蔥
西葫蘆雞蛋餅的做法步驟 ：
1. 西葫蘆擦絲，加入適量面粉，打壹個雞蛋，加入少許蔥花。
2. 加鹽和花椒面，再加水調成糊。
3. 調成這樣的糊狀即可，稍微稀壹些，這樣烙出的餅口感好，不硬。
4. 不粘平底鍋放入少量油，把面糊倒入鍋中小火煎。
5. 煎至兩面金黃即可，餅中的西葫蘆可以換成其他蔬菜，也可加入蝦仁，總之就是喜歡吃什麽就往裏加什麽。