練習1:
食材:壹包小圓籽，適量紅豆。
制作:紅豆加水，煮成稠豆粥；另煮壹鍋水，水開後放入小圓，煮至浮起來；將煮好的餃子撈出放入豆粥中，繼續煮幾分鐘，加入紅糖調味。
練習2:
食材:壹包小籠包、適量紅豆、桂花、藕粉、冰糖。
制作:將紅豆洗凈備用，用小鍋燒開水。水燒開後，放入紅豆，轉小火，中間加三次冷水，紅豆好煮。將紅豆煮至開花，加入桂圓、冰糖、桂花。
做飯。首先，在蓮藕澱粉中加入壹些冷水，攪拌均勻。餃子煮到浮起後，將藕粉倒入鍋中，不斷攪拌至粘稠。
生產要素:
正宗的紅豆餃子壹定是用藕粉煮的。
可以，如果沒有藕粉，也可以用糯米粉代替。沖泡方法是壹樣的，只是口感會稍微差壹點。