韭菜粥：將洗凈的大米倒入鍋內，加水煮沸，再以小火慢熬成粥；韭菜切碎後，以適量的食用油拌勻，食用之前，將拌好油的韭菜中加入壹點剁好的肉末，放入粥中攪拌均勻，再加入適量的鹽、雞精調味，稍煮片刻成為鮮香可口的韭菜粥，早晚均可食用。但韭菜粥，必須在粥熟以後才能添加韭菜，否則韭菜在粥中存放的時間過長，會影響粥的口感。特點：韭菜中富含的各種維生素和糖類及蛋白質，春季吃點韭菜有調味殺菌、增強免疫力的療效。?