做冰淇淋,這個沒問題。
雀巢草莓牛奶冰淇淋。
材料:蛋黃5個,白糖140克,牛奶200克,雀巢淡奶油約300克,草莓300克。
用雀巢鮮奶油制作冰淇淋的方法和要點
練習步驟:
1、蛋黃和70克白糖壹起打至白糖完全融化,加入牛奶攪拌成蛋奶糊。
2.用小火將蛋奶糊加熱至勺背,關火冷卻。加熱時記得用小火,不要讓蛋羹沸騰。
3、雀巢淡奶油和70克白糖至7分,備用。
4.將草莓洗凈晾幹,打成汁過篩,放入冷卻的蛋奶糊中,再將鮮奶油加入蛋奶糊中。
5.將上述混合物攪拌均勻後冷凍1.5小時,取出攪拌1次,然後繼續冷凍,每隔1小時再攪拌1次。
6.攪拌4次後即可冷凍保存。需要吃的時候,提前拿出來來回溫壹會兒就行了。