1.黃瓜十斤，切成條狀。
2.切好後灑鹽壹斤(如果妳做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裏
的水來，鹽會大多隨著水流走。)
3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜裏的水盡可能的多擠出來。重物可以是石頭，當然啦，沒有石頭，可以用壹盆水代替，也不錯。（註意：這步是關鍵，可千萬別閑麻煩給省了）
4.依自己口味，準備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準備了辣，.放置壹邊，明早備用。
5.鍋中加入醬油三袋、白糖半斤，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找壹容器倒入晾涼。
次日,早上七點,殺過水的黃瓜。
6.在晾涼的醬中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
7.加白糖(壹定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許。
8.火上做鍋,放油,油熱後加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，大功告成!