1.燕麥米:外殼堅硬，含有刺。不容易煮而且味道不好，對腸胃消化和營養吸收有影響，不宜多吃。
2、燕麥胚芽米:燕麥胚芽米將粉碎，去殼去刺，熬粥後口感滑糯，可長期作為主食。
擴展數據:
燕麥胚芽米的功效
1.燕麥胚芽米中的單不飽和脂肪酸和亞油酸能降低膽固醇，增加血管彈性，保護人體血管。
2.燕麥胚芽米中富含的膳食纖維可以吸收膽固醇並將其排出體外，減少膽固醇在大腸和小腸中被吸收的機會，從而有助於降低血液中的膽固醇含量和血脂。
3.燕麥胚芽米中特有的“β-葡聚糖”能在腸道中形成粘稠物質，包裹食物，阻止小腸吸收澱粉，減緩餐後血糖的上升。同時，合理使用胰島素可以有效阻礙葡萄糖的吸收，起到控制和調節血糖、預防糖尿病的作用。
參考資料:
燕麥片-百度百科？燕麥胚芽米-百度百科