2.鍋裏放適量植物油，中火翻炒洋蔥。
3.翻炒至變色，繼續小火翻炒。
4.當它完全變黃後，取出備用，就是香脆的紅蔥。
5.妳可以在炒紅洋蔥的時候煮雞蛋。
6.抽出時間將煮熟的雞蛋剝殼備用，將五花肉切成不超過1 cm見方的方塊。
7.放入冷水鍋中焯壹下，去掉浮沫，取出瀝幹水分。
8.幹辣椒切絲，生姜切片。
9.鍋裏再放油，加熱，然後放入五花肉翻炒。
10.翻炒至顏色微黃，加入食材壹起翻炒。
11.加入醬油糊攪拌均勻，再加入少許醬油上色。
12.加開水完全不裸奔。
13.兩分鐘後，加入炒好的紅洋蔥，燉壹個小時。
14.中途加雞蛋，壹起燉。
15.燉至湯汁差不多幹，加少許鹽調味。
16.把煮好的米飯拿出來，然後倒入鹵肉，加入雞蛋和焯水的西蘭花。