輔料:冰糖90g，醬油2湯匙，65438+米醋0湯匙，姜4片，蔥3根，鹽3g。
糖醋排骨的做法:
1.所有食材準備好後，將排骨剁成大小均勻的小塊，然後洗凈放在壹邊瀝幹水分。
2.排骨瀝幹後倒入電飯鍋，依次放入姜、蔥、水，再開小火(湯扣)慢燉。
3、熱鍋，鍋熱後放入適量的食用油，油熱後放入適量的冰糖，中火慢慢煮開，煮開的過程中不斷翻動。
4、仔細觀察，當糖液慢慢變成棕色時，即可關火(此時壹定要控制火候，如果顏色發黑，糖醋排骨也會發苦)。
5.排骨煮熟撈出後，可以用廚房紙吸幹表面水分，然後倒入糖液中，大火，再加入醬油、鹽、醋，不斷翻炒。
6、等到鍋裏的排骨都已經裹上糖液，顏色清晰，就可以關火了。
7.從盤中取出。