姬松茸蒸雞

壹種姬松茸蒸雞的蒸菜，清爽不上火，雞肉可以補充體力，緩解疲勞，而姬松茸可以抑制腫瘤，預防心血管疾病。兩者的結合非常經典，可以說是經典的家常菜。

姬松茸蒸雞:

材料:幹姬松茸30g

輔料:雞肉250克；

調料:油、鹽、料酒、味精、醬油、糖、蔥絲、姜絲、濕澱粉、清湯、香油各適量；

步驟:

1.將幹姬松茸洗凈，用40度左右的溫水浸泡姬松茸，在水中放入約1/2茶匙白糖，這樣浸泡後的姬松茸在烹飪時味道更香；

2.將雞肉洗凈，切成小塊，將雞肉和姬松茸加入醬油、精鹽、白糖、味精、蔥、姜、料酒、清湯、濕澱粉中，腌制1小時；

3.籠中蒸至熟，取出，用筷子推至平盤，倒入香油。

描述:姬松茸可以是幹的，也可以是新鮮的。方法類似。姬松茸的末端需要切掉，會有沈澱物。