在珍珠鍋內加入2000cc的水,設置煮珍珠30分鐘,燜珍珠30分鐘,期間攪拌兩次珍珠,煮好後保持保溫狀態,珍珠就煮好了,具體步驟如下:
食材:黑糖珍珠500克、黑糖漿240克、水適量。
1、在珍珠鍋裏放入2000cc水。
2、按進度調整鍵,設置煮珍珠時間30分鐘,燜珍珠時間30分鐘。
3、待水沸後,鍋內加入500g珍珠。
4、攪拌到顆粒分明後,蓋回蓋子。
5、30分鐘煮好後,利用過濾盆,把水濾掉。
6、不用沖洗,直接把珍珠倒回鍋內。
7、往裝有珍珠的鍋裏,加入240g追甘素源黑糖漿,160g高雄鳳翔黑糖漿,和50cc直飲水,攪拌幾下,煮5分鐘。
8、觀察黑糖的黏稠度,冒金黃色的泡泡狀態為最佳。
9、按下燜珍珠鍵,燜30分鐘後即可使用。
10、成品圖。
註意事項:1、煮珍珠途中建議攪拌兩次珍珠口感會更好。
2、煮好的黑糖珍珠必須要維持保溫狀態,可用隔水保存保溫的方法,以延長存放時間。