600克羊肉和壹根胡蘿蔔。
佐料
冰糖適量，料酒適量
醬油適量，生抽適量。
適量的蔥和姜片
適量的胡椒粉和鹽
紅燒羊肉的步驟
1.羊肉泡發，沖洗幹凈。
2.將冷水倒入鍋中，將火煮沸。
3.撇去浮沫後取出沖洗。
4.切成大小適中的塊待用。
5.將肥肉部分分別切成小塊。鍋燒熱後，將肥羊肉放入小火中，慢慢榨出油來。
6.去除油渣後，加入適量冰糖，慢慢加熱至融化。
7.冰糖微紅時，放入剁碎的羊肉塊翻炒。
8.加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉片顏色均勻。
9.將羊肉倒入電壓力鍋。呵呵，兒子嘴巴不好，用高壓鍋壓出來更適合他。
10.加入蔥、姜和胡椒。
11.然後把切好的胡蘿蔔片放進去，倒入半碗清湯。
12.加壓20分鐘後，釋放壓力，打開蓋子，加入適量鹽調味。