1.清熱解毒:大麥茶具有清熱解毒、排除體內毒素、改善肝腎功能的作用，有助於預防感冒等疾病。
2.降壓降脂:大麥茶富含β-葡聚糖，可降低血壓、血脂和膽固醇，有益於心腦血管健康。
3.補益肝腎:大麥茶含有草酸、賴氨酸等成分，能補益肝腎，提高人體免疫力。
4.緩解消化不良:大麥茶具有清熱解毒的作用，可以緩解腸胃不適、消化不良等癥狀。
5.保健:大麥茶含有多種維生素和礦物質，有利於人體對營養物質的吸收和利用，具有保健的功效。
大麥茶的禁忌:
1.寒性體質的人:大麥茶性寒，容易引起腹瀉、腹痛等癥狀，所以寒性體質的人要適量飲用或避免飲用。
2.脾胃虛寒者:大麥茶性寒，易損傷脾胃，脾胃虛寒者應盡量避免飲用。
3.孕婦和哺乳期婦女:孕婦和哺乳期婦女應適量飲用大麥茶，以免影響胎兒或嬰兒的健康。
4.大量飲用:大麥茶含有草酸。過量飲用易導致草酸中毒，不宜大量飲用。