泡椒小炒鴨
主料main
鴨肉2斤?辣椒適量?青蒜適量1人份
輔料others
鹽壹勺?料酒壹勺?雞精壹勺?白糖半勺?生抽壹勺
鴨肉這種吃法，壹年到頭也吃不膩，葷素搭配很很下飯
泡椒小炒鴨的做法
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1
涼水多洗幾遍鴨肉，
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2
鐵鍋不放油，小火放入鴨肉，炒出鴨油
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3
放入壹粒八角，幾片姜，兩片香葉，炒香後盛出
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4
剩余的鴨油不倒，直接放入蒜粒，壹勺香辣醬，泡椒炒香後，加入鴨肉
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5
鹽壹勺，雞精壹勺，生抽壹勺，半勺白糖，壹圈料酒增香，
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6
蓋上蓋，中火燜十分鐘，放入少許的蠔油調味，
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7
放入青蒜辣椒
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8
大火收汁裝盤
泡椒小炒鴨的成品圖