鮁魚怎麽樣做不腥好吃

鮁魚有很多的吃法，其中燉鮁魚就是其中的吃法之壹。那麽究竟怎麽做才能使鮁魚變得不腥比較非常美味呢？下面給大家介紹壹下膠東地區的壹道名菜——燉鮁魚尾。這是通過醬燜的方法，以小火烹制來制作出的壹道美食。壹起看看究竟怎麽做的吧！食材：鮁魚，韭菜材料：蔥姜蒜，黃酒，以及其他的調料做法：?1.將鮁魚洗凈，切成大塊備用；?2.將各種輔料備好；幹黃醬放入小碗中倒少許黃酒瀉開；?3.鮁魚塊表面撒少許幹面，起油鍋將鮁魚塊煎至兩面金黃；?4.把魚塊扒到鍋的壹邊，轉小火加入花椒大料幹辣椒煸香，再加入蔥段姜片蒜片，最後放黃醬，這些配料都要用很小的火炒香；?5.加水沒過魚，加入少許老抽冰糖醋調味，大火燒開轉小火燜制30至45分鐘；?6.將湯汁收幹，出鍋前撒壹把韭菜段即可。（我今天沒有韭菜就只好撒了壹些蔥花，但最好是韭菜，它和醬燜海魚是絕配！相信我試過就知道！）