是壹道特色菜，主料是九菜、木耳、雞蛋，調料是色拉油、食用鹽、雞粉等。這道菜主要是把食材放在鍋裏炒。
生產原料
九菜75g、水發木耳50g、雞蛋250g、調味色拉油、食用鹽、雞粉、料酒(根據個人口味)、蔥姜末、香油。
生產步驟
1.把九個菜洗幹凈，切掉。挑選木耳，撕成小塊。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2.在熱油鍋裏煎雞蛋，備用。
3、凈鍋大火，放入色拉油加熱，放入蔥姜末煸炒，放入料酒，放入木耳，煸炒九道菜，放入鹽和雞粉，將煮好的雞蛋煸炒均勻，放上香油，煸炒九道菜至碎。如果熱量過高，九菜就會失去原有的行氣止痛、補胃虛的香味功效。
韭菜是壹種營養價值很高的蔬菜。這種蔬菜不僅鮮嫩辛辣，而且營養豐富。每100克鮮九菜含胡蘿蔔素3.12毫克、維生素B20.09毫克、維生素C39毫克、鈣84毫克、磷43毫克、鐵8.9毫克、食用纖維1.2克等成分。