中國人更註重食物，不僅要找出烹飪食物的最佳方法，還要找出食物的最佳搭配夥伴。當然，更多的人重視各種食物。西蘭花也是如此。網上流傳西蘭花和蝦壹起吃會像砒霜壹樣有毒。人們認為西蘭花中的維生素C和蝦中的五價砷會發生化學反應生成三價砷，這是壹種毒性很強的物質。但事實是這樣嗎？
其實西蘭花炒蝦仁是壹道很普通的菜，可以認為是壹種安全健康的吃法。維生素C和五價砷會轉化成有毒的三價砷，這需要壹定的條件。第壹，維生素C和五價砷的含量要高。因為含量，西蘭花炒蝦不會轉化為三價砷。
比如很多維生素C含量高的食物可以美白皮膚，但是吃了這些食物之後美白效果明顯嗎？顯然不是，因為美白需要大量的維生素C，但是吃幾個水果或者幾盤蔬菜是達不到美白效果的，所以吃西蘭花炒蝦仁也不用擔心。事實上，吃海鮮時擠檸檬汁是公認的去除魚腥味的好方法。