≮功效≯雞肉蛋白比例高、種類多、消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。
≮適用人群≯壹般人群都可以吃。比較適合老弱病殘。
≮用量≯每餐100g。
≮特別提示≯雞肉比雞湯更有營養。雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存病菌、病毒、致癌物質的倉庫。它應該被丟棄。痛風患者不宜喝雞湯。