魷魚圈100g
佐料
適量的油和鹽
清蒸魚加適量澱粉醬油。
適量的雞蛋和面包屑
料酒適量
脆魷魚圈的制作步驟
1.？買魷魚圈，選擇大小適中的魷魚圈，洗幹凈，盡量撕掉黑皮。
2.？將魷魚圈放入碗中，加入蒸魚和醬油。
3.？加入料酒。
4.？加鹽腌制20分鐘。
5.？把雞蛋壹個壹個打在碗裏，打勻。
6.？將腌制好的魷魚圈放入盛有澱粉的盤中，均勻地貼上澱粉。
7.？然後放在雞蛋碗裏，蘸蛋液。
8.？然後從蛋液碗中取出，放入面包屑碗中，面包屑碗上面覆蓋著面包屑。
9.？在火上的鍋中加入色拉油。油溫七成熱左右，放入蘸過各種食材的魷魚圈，中火煎至兩面金黃。
技巧
炸魷魚圈時，用小火煎，以免炸壞。