300克中筋面粉
酵母3克
白糖[圖]白糖5克食物
水145克
食譜做法:
原饅頭插圖11。讓酵母在水中融化5分鐘，加入白糖和面粉，揉至面團光滑。
原創饅頭做法圖解22。放在溫暖的地方發酵到兩倍大。用手指戳個洞，不崩不縮就可以了。
原饅頭做法圖解33。加入30克面粉，反復揉搓。揉好後分成六份，加壹點面粉抹勻。
原味饅頭做法圖解44。取底進去，底朝下，搓成較長的圓柱形，放入蒸鍋。
原味饅頭做法圖解55。靜置20分鐘後，用大火蒸，再用中火蒸20分鐘左右。煨五分鐘，開蓋享用。
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食譜提示:
成型時速度稍快，避免第壹次發酵。燉五分鐘左右就夠了。時間長了，水滴下來表面就不光滑了。