第壹步:首先將準備好的花生放入烤盤,然後將烤箱調到one hundred and fifty度,放入花生烘烤15分鐘,然後將烤好的花生搓掉備用。
第二步:將白芝麻洗幾遍,然後用細漏勺瀝幹水分,開大火,鍋裏不放油,直接把鍋裏的水擦幹,把芝麻倒進去,用小火慢慢翻炒,直到芝麻在鍋裏有脆響,說明芝麻炒熟了,關火繼續翻炒幾下,然後倒掉,徹底涼透。
第三步:然後把鍋刷洗幹凈,加入壹勺水,加入糖和麥芽糖,用小火攪拌,直到出現大氣泡,然後關火(這壹步是壹直在變的,因為煮沸的糖漿壹直在變)。
第四步:此時迅速倒入花生和白芝麻,用勺子攪拌均勻,讓糖漿均勻包裹在花生表面,口感更佳。
第五步:最後將攪拌好的食材放入方形模具中,然後快速壓實。這壹步也更快,所以冷卻後的糖漿很難再粘在壹起。壓五分鐘左右,然後壹邊微熱壹邊加熱成大小均勻的方塊,就可以收工了。
以上就是花生糖的制作方法。