三只螃蟹
年糕500克
面粉半碗
雞蛋1
烹飪酒
淡醬油
老抽
鹽
糖
蔥姜
大閘蟹炒年糕的做法
把螃蟹刷幹凈備用，最好是活的。大閘蟹炒年糕1的步驟
將面粉、蛋黃和少許鹽與少量水混合成面糊。大閘蟹炒年糕的第二步
蟹壹切，切面沾面糊，立放油鍋炸至切面金黃。第三步大閘蟹炒年糕
加入料酒(三湯匙左右)去腥，加入半杯開水，加入生抽和老抽，老抽= 3: 1(具體口味自己定，老抽3-4湯匙左右)。
加入適量的蔥段和姜片，蓋上鍋蓋燉至熟。大概8-10分鐘。如果感覺很幹，妳可以重新加熱水。
將年糕翻炒，加點鹽和糖調味，蓋上鍋蓋燉至年糕軟糯。第六步大閘蟹炒年糕
出鍋了！第七步大閘蟹炒年糕
技巧
說是大閘蟹，其實是太湖的螃蟹，更大更幹凈。
如果妳願意用大閘蟹，也是可以的！
個人覺得手指年糕軟糯。