三炮臺是蘭州最有特色的茶。喝的時候壹定要蓋好碗，用手握住碗托。可以用碗蓋輕輕打開碗中的浮茶，細細啜飲。清冽的茶香和微甜的果香充斥口腔，故名三炮臺。
蘭州三營的食材不限於幾種，每種配方都含有上好的綠茶、枸杞、桂圓、冰糖。其他果脯材料可以根據自己的喜好使用杏脯、葡萄幹等材料。當地的回民在喝三電池時會在茶中加入菊花或玫瑰，會讓茶香更濃郁，更浪漫。
三種電池飲用方法:
1，先選好水源，壹般泉水是上面，井水是中間，然後是礦泉水。因為礦泉水更受歡迎，所以選擇礦泉水也不錯。千萬不要用自來水來煮選擇的礦泉水。
2.將水燒開後，倒入準備好的茶杯中，輕輕搖晃即可清洗茶杯。
3.將三節電池的茶葉放入杯中，即枸杞、紅棗、桂圓、杏脯、冰糖放入杯中，第壹次加水5到10秒，倒掉，再倒入開水，蓋上蓋子浸泡2分鐘左右，開蓋即可飲用。