除了水煮海鮮，還有壹種常見的做法是用醬油煮海鮮，這就是當地知名的小眼鏡大排檔。鍋內用姜、蒜、豆豉、花椒等輔料，加入醬油、水翻炒成料，再加入海鮮烹飪。上菜後撒上蔥白和紅辣椒絲，做壹碗正宗的水煮海鮮醬油。
吃海鮮的註意事項
1.海鮮和水果壹起吃會腹痛:魚、蝦、蟹等海鮮含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分。水果含有較多的單寧酸。如果吃完海鮮後馬上吃水果，不僅會影響人體對蛋白質的吸收，還會使海鮮中的鈣與水果中的鞣酸結合形成不溶性鈣，刺激胃腸道，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上吃。
2、海鮮啤酒伴痛風:吃海鮮最好不要喝啤酒。蝦蟹等海鮮經過代謝後會形成尿酸，尿酸過多會引起痛風、腎結石等疾病。如果同時吃大量海鮮和喝啤酒，會加速體內尿酸的形成。所以，當妳吃了很多海鮮的時候，不要喝啤酒，否則會對身體產生負面影響。