1、藜麥15克、青皮核桃4個、鮮蝦250克、牛油果1個、羽衣甘藍適量、苦菊適量、色拉調味醬適量、沙拉醬適量、蔥適量、姜適量、八角1朵、鹽適量、花椒適量。
2、在鍋中放入足量水，加適量鹽、蔥段、姜塊、花椒、八角煮開；放入鮮蝦煮熟後將蝦肉撥出備用。
3、將藜麥沖洗幹凈。
4、倒入鍋中加水煮開後，轉小火再煮12分鐘左右。
5、盛出晾涼備用。
6、準備好其它食材：青皮核桃、羽衣甘藍、苦菊。
7、將青皮核桃撬開，挖出核桃並剝去褐色外皮，露出“玉骨”。
8、將羽衣甘藍和苦菊洗凈消毒後，瀝幹水分，放入處理好的鮮蝦、藜麥、牛油果。
9、準備好色拉調味醬、沙拉醬。
10、調入上面兩種醬汁。
11、拌勻後即可享用。