1.將雞胸肉切成丁。
用鹽、醬油、料酒、澱粉、油腌制10分鐘。
2.將土豆去皮，切成丁，浸泡在水中。
泡是把土豆裏的澱粉過濾掉，以免入鍋後粘鍋。
3.將西紅柿切成丁。
4.將青椒、胡蘿蔔、蘑菇、卷心菜和洋蔥切成丁。
5.準備適量的米飯。
6.炒鍋燒熱油，將雞胸肉丁放入鍋內翻炒至9分熟，即可出鍋。
7.炒鍋放油燒熱，放入蔥姜末翻炒。
8.炒西紅柿。
9.加入蠔油。
10.炒土豆。
蓋上鍋蓋燉壹會兒。
11.炒豌豆。
蓋上鍋蓋燉壹會兒。
12.炒胡蘿蔔。
蓋上鍋蓋燉壹會兒。
13.炒洋蔥，卷心菜和蘑菇。
加入鹽和味精。
14.炒炒雞。
15.在鍋裏翻炒青椒。
16.翻炒均勻，出鍋，和米飯壹起裝盤。
兩餐壹盤，既能充饑，又營養全面，口感好。
技巧
時令蔬菜的搭配根據個人喜好選擇。