鵝蛋的吃法有很多。不會導致鵝蛋營養流失的最好辦法就是吃蒸熟煮好的鵝蛋。蒸鵝蛋和蒸雞蛋差不多。首先，在碗裏打鵝蛋，加入壹些蔥花，然後攪拌，最後加入壹些胡椒。鹽用開水沖壹下，最後放鍋裏蒸。
好處:
1.鵝蛋富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等營養成分。
2.鵝蛋含有多種蛋白質，其中最重要的是蛋白質中的卵清蛋白和蛋黃中的卵黃蛋白。蛋白質富含人體必需的多種氨基酸，完全是蛋白質，易於人體消化吸收；
3.鵝蛋中的脂肪大部分集中在蛋黃中，蛋黃中含有較多的磷脂，其中約壹半是卵磷脂，對人腦和神經組織的發育有重要作用；
4.鵝蛋中的礦物質主要含在蛋黃中，鐵、磷、鈣的含量較多，也容易被人體吸收利用；
5.鵝蛋還富含維生素。蛋黃富含維生素A、D、E、核黃素和硫胺素。蛋白質中的維生素多為核黃素和煙酸，也是人體必需的維生素。