準備輔料:香菜粉60g，腌制韭菜花60g，麻將120g，料酒50g，腐乳1塊，鹵蝦油50g，辣椒油60g，醬油150g，香油25g，醋50g，蔥花60g，姜壹塊。
生產方法:
1，燒開壹鍋開水，把羊骨頭、魚、姜片、蝦仁放入鍋中做湯。
2.水燒開後，先將少量肉片放入湯中打散，待涮成灰色時，即可撈出，配好調料食用，再將肉片隨涮食用。記住太多陳釀會影響新鮮感。
3.肉片沖洗幹凈後，加入白菜頭和細粉絲(凍豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等。)並作為湯食用。
生產流程:
1，羊肉片要厚薄適中；我們的刨肉機非常專業。
2、火鍋紅紅火火，肉塊倒進去，洗出來到發白，蘸著調料吃；(我們還專門做燉羊肉。)
3.吃的時候，火鍋裏的人煮開後，放入蔥花、姜絲、幹香菇煮開入味。把調料放在碗裏，用清水沖著吃。