方法1:
1-洗不要的菜花根！
2調味醬油1瓶，陳醋壹袋。糖400克，泰椒100克，姜片50克，全部混合在壹起，加入大蒜300克。
然後將菜花根切成段，用調料腌制24小時，就可以等著美味了。
方法二:
腌制花椰菜根的做法；
將菜花和辣椒洗凈，放入冷水中晾幹，加入桂皮，八角和生抽，水燒開，加入胡椒粉繼續煮10分鐘，然後關火。(水量取決於自己裝修的蔬菜容器，蔬菜壹定要蓋好。)冷水只能倒入專用容器，切記。把蔬菜放在壹個桶裏(我準備了壹個塑料桶)，壹層壹層的排好，(基本上蔬菜就在壹層辣椒裏)，倒入鹽，盡量撒均勻。不要倒掉鹽水。開水涼了之後，倒入，蓋上蓋子，放在陰涼的地方。壹個星期基本就可以吃了。