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2.蔥切成蔥花，小米椒切碎，蒜切末備用，蔥姜切碎；
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3.在肉末中加入適量的蔥花、蔥花、鹽和胡椒粉、1湯匙醬油和少許水，然後加入壹個蛋清，用筷子朝壹個方向攪拌均勻。濃稠時，加入壹勺澱粉，繼續攪拌均勻；
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4.戴上手套做丸子，將丸子沿盤子邊緣擺放，將冬瓜塊放在中間；
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5.蒸鍋水燒開後，將瓜球蒸15分鐘；
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6、醬料:將1大勺生抽、1大勺蠔油、半勺陳醋、半勺糖加入小碗中，攪拌均勻，蒸熟後直接澆在冬瓜上，再撒上蒜末、小米椒，澆上熱油。
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還沒做好，就已經被它的香氣和外觀吸引，離不開餐桌了。
圓圓的丸子，軟糯多汁的冬瓜，綠色的蔥花，紅色的小米椒，白色的大蒜相映成趣。這道菜在肉菜裏算是小清新了。