內蒙古科爾沁牛肉幹采用新鮮牛肉，獨立包裝，不加防腐劑，只用鹽保鮮。風幹牛肉吃起來又幹又有嚼勁。內蒙牛肉幹含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉的嚼勁，又能長時間不變質。
擴展數據
內蒙古牛肉幹保藏中的註意事項:
1，裸牛肉幹是散裝牛肉幹，最好的保存環境是通風陰涼，低溫，空氣幹燥。
2.要特別註意不能存放在潮濕的地方，不建議放在冰箱裏保存，因為冰箱裏有濕氣，會加速牛肉幹毛的變質。
3.真空包裝的牛肉幹可以常溫保存，不要放在陽光下暴曬。方便的話可以低溫保存，不宜冷凍。
4、真空牛肉幹在保存過程中要註意檢查運輸過程中是否有開袋現象，如果牛肉幹的真空袋有漏縫現象，要及時食用。
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