在哪裏學烤肉，在哪裏可以學到烤肉技術？

廣式燒臘是粵菜中的壹顆明珠，深受海內外食客的喜愛。顧名思義，燒臘可分為燒鵝、燒鴨、叉燒、燒臘、鹵制品兩種制作工藝。粵菜講究吃，燒臘也是。原料選擇、熟化時間、燒制技巧等幾十道工序都有嚴格的要求。壹道好菜的標準是“色澤鮮艷、皮脆肉嫩、口香”。

廣式燒臘最早可以追溯到唐代以前的京都臘肉，並以京都臘肉為基礎，創造了具有地方特色的臘肉。宋朝時，阿拉伯人和印度人帶來灌腸食物，烤肉師傅借鑒灌腸制作並結合當地腌制方法，創造出“中外特色”的廣式烤肉。南北朝時期，烤乳豬作為燒肉的代表菜，在《齊姚敏書》中也有記載，並受到高度評價:“色如琥珀，而似真金，但入口即消，堅如淩雪，有膏潤，絕而俗。”如今，廣式燒臘已經進入尋常百姓家。

可以去專業的地方學習。