湘贛1塊
3根芹菜
1紅辣椒
80g肉絲。
蔥適量
姜壹點
適量水澱粉
食用油適量
壹點料酒
適量的鹽
淡醬油
香幹炒芹菜肉絲的步驟。
1準備食材，準備香櫞幹、紅椒、蔥姜、芹菜、肉絲各壹塊，芹菜清洗幹凈。
2.將幹香菜切成小塊，紅辣椒切絲，芹菜切小塊，蔥姜切絲備用。同時需要在肉絲中加入適量的鹽和澱粉，加入少許料酒去腥，攪拌均勻，腌制5分鐘。
3準備壹個炒鍋，炒鍋加入適量的水，將水燒開，然後放入幹香菜、青椒、芹菜，煮2分鐘後取出。
這時候可以把肉絲用開水煎30分鐘，馬上取出。(肉絲不要過水太久，以免影響肉的口感。)
5熱鍋裏油，把姜絲蔥絲放進去，又熱又香。
6加入肉絲，翻炒，加入幹香，芹菜，紅辣椒絲，翻炒幾下，用醬油調味，翻炒1分鐘，裝盤。