2.煮壹段時間後，綠豆開始脫殼，用勺子撈出來。
3.調中火繼續煮。如果喜歡多吃沙子，可以煮久壹點。冷卻後放入冰箱冷藏壹小時，即可清熱去火。
冰鎮綠豆湯是祛暑佳品，但對於身體虛弱、體質偏寒的人來說，無疑是有害的。四肢冰冷無力、腰腿冷痛、腹瀉便溏的人，喝冰鎮綠豆湯會加重癥狀，引起腹瀉腹痛，身體會更冷更虛弱。綠豆有排毒功能。如果服用的藥物含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合形成沈澱，從而分解藥效，影響治療。
老年人和兒童的胃黏膜結構較弱，喝冰鎮綠豆湯刺激胃黏膜，容易引起胃和十二指腸潰瘍。